🍴 レシピ概要

ダイエット中だけど、満足感のある一皿が食べたい方におすすめの「彩り野菜のグルテンフリーパスタ」。グルテンフリーのパスタを使い、カロリーを抑えながらも栄養バランスに配慮したレシピです。たっぷりの野菜でビタミン補給もバッチリ！見た目の美しさでSNS映えも狙える女子ウケ抜群の一品です。

🍅 食材リスト（2人分）

• グルテンフリーパスタ（米粉または豆粉タイプ）：160g
• ズッキーニ：1/2本（100g）
• 赤パプリカ：1/2個（80g）
• 黄パプリカ：1/2個（80g）
• チェリートマト：6個（90g）
• ほうれん草：1/2束（100g）
• エクストラバージンオリーブオイル：大さじ2
• にんにく：1片（みじん切り）
• 塩：小さじ1/4
• ブラックペッパー：少々
• レモンの皮（おろしたもの）：適量
• パルメザンチーズ（オプション）：大さじ1
• バジルの葉（飾り用）：適量

🕒 調理時間

20分

🔥 栄養価（1人分）

• カロリー：320kcal
• タンパク質：9g
• 脂質：14g
• 炭水化物：38g
• 食物繊維：6g

🍳 調理手順

1. 食材の下ごしらえ

1. グルテンフリーパスタを袋の指示通りに茹で、水気を切る。茹で汁を1/4カップ程度取っておく。
2. ズッキーニは縦に半分に切り、薄切りにする。
3. 赤・黄パプリカは細切りにする。
4. チェリートマトは半分に切る。
5. ほうれん草は5cm幅に切る。

2. 野菜を炒める

1. フライパンにエクストラバージンオリーブオイル（大さじ1）を熱し、にんにくを弱火で炒める。
2. にんにくの香りが立ったら、ズッキーニとパプリカを加え、中火で3分ほど炒める。
3. チェリートマトとほうれん草を加え、さらに2分炒める。塩とブラックペッパーで味を調える。

3. パスタと絡める

1. フライパンに茹でたパスタと茹で汁（大さじ3）を加え、全体をよく絡める。
2. 火を止めて、残りのオリーブオイル（大さじ1）を加える。レモンの皮を振りかける。

4. 盛り付け

1. パスタを皿に盛り付け、バジルの葉を飾る。
2. お好みでパルメザンチーズをトッピングする。

🌟 読者へのメッセージ

グルテンフリーのパスタに彩り豊かな野菜をたっぷり加えたこの一皿は、ダイエット中の食事を贅沢な時間に変えてくれるはず！見た目がカラフルで食欲をそそり、レモンの爽やかな香りでさらに女子ウケ間違いなしです。忙しい日でもサッと作れるので、ぜひ試してみてくださいね。